Rezept: Einfache Aioli

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.78 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Rezept:

1	Ei	ca. 0.26 €
250 ml	Pflanzenöl - neutral	ca. 0.35 €
	Zitronensaft
	Salz	ca. 0.00 €
2	Knoblauchzehen	ca. 0.18 €

Zubereitung:

Ei in einen hohen Behälter aufschlagen. Etwas Öl zufügen. mit dem Mixstab durcharbeiten, dabei Öl zugießen, bis die erwünschte Konsistenz erreicht ist. Etwas Zitronensaft und Salz (nach Geschmack) zugeben. Die Knoblauchzehen pellen, dazupressen, noch einmal durchmixen.

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(*) Die Zubereitung von Einfache Aioli erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Eier - Größe M * Knoblauch * Pflanzenöl * Salz - Jodsalz mit Fluor * Zitronensaft

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