Rezept: Eingelegte Karotten

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.27 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Rezept:

4 gr.	Karotten (evtl. mehr)
400 ml	Essig	ca. 0.16 €
2 EL	Honig - evtl. mehr	ca. 0.29 €
2	Lorbeerblätter	ca. 0.50 €
15	Pfefferkörner (evtl. mehr)
1 EL	Senfkörner
1 TL	Ingwer	ca. 0.03 €
1 EL	Curry	ca. 0.31 €
2	Twist-Off Gläser a 200ml

Zubereitung:

Zuviele Karotten übrig. Was tun sprach Zeus? Karotten in Scheiben schneiden. Essig und restliche Zutaten außer den Twist-Offs vermengen und zum Sieden bringen. Karotten dazu, 15 - 20 Minuten leise blubbern lassen. Durch den Essig bleiben die Karotten al dente. Heiss in die sauberen Twist-Off-Gläser füllen und mindestens eine Woche stehen lassen. Life-time unbekannt, zu schnell weggefuttert.

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(*) Die Zubereitung von Eingelegte Karotten erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Bienenhonig Auslese * Curry * Essig - Branntweinessig * Ingwer - frisch * Lorbeerblätter * Pfeffer schwarz - ganz * Senf - Körner

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