Rezept: Eingelegter Knoblauch pikant
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.21 Sterne von 28 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 16.89 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 500 g | Rote Paprikaschoten | ca. 3.00 € |
| 500 g | Grüne Paprikaschoten | ca. 2.50 € |
| 500 g | Paprika - gelb | ca. 2.50 € |
| 0.75 l | Weißwein - trocken | ca. 2.67 € |
| 0.5 l | Weißweinessig | ca. 2.15 € |
| 10 | Knoblauchzehen | ca. 0.89 € |
| 2 | Stengel Thymian | |
| 0.5 l | Olivenöl, mindestens, am | ca. 3.19 € |
| Besten kaltgepresst |
Zubereitung:
Die Schoten waschen, Kerne herausnehmen; in einem Topf schichten, Wein und Essig darübergießen und zum Kochen bringen. 5 Minuten im geschlossenen Topf köcheln. Die geschälten Knoblauchzehen in dünne Scheiben schneiden, die Paprikaschoten abgießen, abtropfen lassen und mit dem Knoblauch abwechselnd in ein 1/2 L Glas schichten, den gewaschenen Thymian hinzufügen und mit Olivenöl aufgießen bis alles bedeckt ist. Mindestens 3 Tage kühl stellen.
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