Rezept: Eingelegter Schafkäse

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 11.33 €
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)

Zutaten für 4 Portionen:

500 g	Schafskäse	ca. 4.80 €
500 g	Rote Zwiebeln	ca. 0.49 €
3	Knoblauchzehen	ca. 0.27 €
100 g	Schwarze Oliven	ca. 0.49 €
60 g	Grüne, gefüllte Oliven	ca. 0.45 €
2 EL	Kräuter der Provence
600 ml	Olivenöl	ca. 3.83 €
50 ml	Essig-Essenz (25%)	ca. 0.09 €
1 TL	Pfefferkörner	ca. 0.03 €
250 ml	Weißwein	ca. 0.89 €

Zubereitung:

Käse in 2-3 cm große Würfel schneiden, Zwiebeln und Knoblauchzehen abziehen. Oliven entsteinen. Zwiebeln, Knoblauchzehen, schwarze und grüne Oliven in Scheiben schneiden.

Zutaten mit Kräutern in einer Schüssel gut miteinander verrühren. Olivenöl mit Weißwein, Essig-Essenz und Pfefferkörnern vermengen, über die Zutaten geben und mit den Schafskäsewürfeln in gut gesäuberte Gläser schichten.

Gläser verschließen, Käse 10-14 Tage im Kühlschranke durchziehen lassen.

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(*) Wenn Sie beim Kochen von Eingelegter Schafkäse Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, daß nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Essigessenz * Ital. Weißwein D.O.C. trocken * Knoblauch * Kräuter der Provence - getrocknet * Oliven - gefüllt * Oliven schwarz, ohne Stein * Olivenöl kaltgepresst extra nativ * Pfeffer schwarz - ganz * Schafskäse * Zwiebeln, rot

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