Rezept: Erdbeer-Sorbet
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 8.60 Sterne von 5 Besuchern
Kosten Rezept: 4.6 € Kosten Portion: 1.15 €Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 4 Portionen:
Zutaten | ||
| 500 g | Erdbeeren | ca. 4.50 € |
| 1 EL | Puderzucker (nach Geschmack - mehr) | ca. 0.15 € |
| 1 | Eiweiß | ca. 0.08 € |
Zubereitung:
Zubereitung: Die Erdbeeren putzen, gosse Früchte grob zerteilen und mit dem Pürierstab pürieren, wenn es ganz fein werden soll anschließend noch durch ein Sieb streichen. Mit dem Zucker süßen (bei nicht so saftigen Fruchtsorten statt dessen Läuterzucker verwenden). Das steifgeschlagene Eiweiß unterheben. In der Eismaschine 30 bis 45 Minuten gefrieren lassen.
Abwandlungen: Man kann noch bis zu 250 ml Sekt oder Wein in das Fruchtpüree rühren. Auch abgeriebene Limettenschale passt sehr gut.
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