Rezept: Erdnusssauce

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.8 €
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)

Zutaten für 4 Portionen:

1	Ingwer 2 cm
100 g	Erdnüsse - geröstet	ca. 0.16 €
250 ml	Kokosmilch	ca. 1.16 €
1 TL	rote Currypaste (evtl. mehr) - gehäuft (x)
1 TL	Palm- od. brauner Zucker - gehäuft (x)
2 EL	Fischsauce	ca. 0.45 €
1 EL	Limettensaft - evtl. mehr	ca. 0.04 €

Zubereitung:

Ingwer schälen und fein reiben. Erdnüsse sehr fein hacken.

2. Ingwer und Nüsse mit Kokosmilch, Currypaste, Zucker und Fischsauce aufkochen. Vorsichtig dicklich einkochen lassen. Mit Limettensaft und Salz abschmecken.

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(*) Wenn Sie beim Kochen von Erdnusssauce Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, daß nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Erdnüsse in der Schale geröstet * Fischsauce - asiatisch * Kokosmilch * Limettensaft * Palmzucker

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