Rezept: Amerikanische Aprikosentorte
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.55 Sterne von 49 Besuchern
Kosten Rezept: 13.53 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 1 Rezept:
Für den Mürbeteig: | ||
| 250 g | Mehl | ca. 0.11 € |
| 1 | Ei | ca. 0.26 € |
| 1 Prise(n) | Salz | ca. 0.00 € |
| 125 g | Margarine | ca. 0.65 € |
| 75 g | Zucker | ca. 0.06 € |
Für die Füllung: | ||
| 500 g | getrocknete, saftige Aprikosen | ca. 4.98 € |
| 200 g | Farinzucker | ca. 0.52 € |
| 1 Pack. | Vanillinzucker | ca. 0.02 € |
| 1 EL | Speisestärke | ca. 0.02 € |
| 200 ml | Weißwein | ca. 0.71 € |
| 1 TL | abgeriebene Orangenschale | ca. 0.16 € |
| 300 g | gehackte Walnüsse | ca. 5.10 € |
| 1 | Eigelb | ca. 0.08 € |
Zubereitung:
Mürbeteig kneten. Springform damit auslegen. Einen Teigrest zurücklassen. Kühl stellen.
Für die Füllung die Aprikosen halbieren. Zucker, Vanillezucker, Speisestärke, Weißwein und Orangenschale mischen. Im Topf erhitzen. Aprikosen darin 5 Minuten kochen. Mit den gehackten Walnüssen mischen. Abkühlen lassen. Auf den Tortenboden verteilen. Restlichen Teig ausrollen. In ca. 1 1/2 cm breite Streifen schneiden und in Gitterform über die Füllung legen. Am Teigrand andrücken. Mit verquirltem Eigelb bestreichen.
Bei 200°C (Gas: Stufe 4 bis 5) 20 Minuten auf mittlerer Schiene backen.
Noch warm mit Vanilleeis und/oder Schlagsahne servieren.
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