Rezept: Feigenkompott mit Grenadine
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Kosten Rezept: 1.73 € Kosten Portion: 0.87 €Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 2 Portionen:
| 250 g | frische Feigen | ca. 1.03 € |
| 0.5 | Orange - unbehandelt - die Schale davon | ca. 0.13 € |
| 200 ml | Wasser | ca. 0.00 € |
| 2 EL | Grenadine-Sirup | ca. 0.22 € |
| 50 g | Zucker | ca. 0.07 € |
| 0.5 Pack. | Vanillezucker | ca. 0.17 € |
| 1 EL | Kirschwasser | ca. 0.17 € |
Zubereitung:
Die Feigen sorgfältig waschen; sind sie sehr reif, sollte man darauf verzichten, da die Haut dabei gerne verletzt wird. Die Früchte halbieren. Die Orangenschale in hauchdünne Streifchen schneiden.
In einer Gratinplatte das Wasser, den Grenadine-Sirup, den Zucker und den Vanillezucker bei 600 Watt drei Minuten kochen lassen.
Die Feigen hineinlegen, die Orangenstreifchen beifügen und das Kompott zugedeckt bei 600 Watt 4-6 Minuten garen.
Das Kompott nach dem Erkalten mit Kirschwasser beträufeln.
Flaumig geschlagener Rahm, parfümiert mit Vanille, schmeckt ausgezeichnet dazu.
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