Rezept: Fenchel-Orangen-Salat #1
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.83 Sterne von 6 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.82 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 2 | Fenchelknollen; je 200 g | |
| 2 | Orangen | ca. 0.58 € |
| 1 kl. | Zwiebel; ca. 50 g | ca. 0.03 € |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| 1 EL | Weißweinessig | ca. 0.06 € |
| 3 EL | Olivenöl | ca. 0.38 € |
| 20 g | Pistazienkerne; gehackt | ca. 1.16 € |
Zubereitung:
Von den Fenchelknollen die harten äußeren Blätter entfernen. Den inneren zarten Teil waschen, abtupfen und in hauchdünne Scheibchen schneiden. Orangen schälen und filetieren. Die Zwiebel abziehen, in feine Streifen schneiden. Salz, Pfeffer, Essig und Öl verrürhen und über die Salatzutaten träufeln. Mit gehackten Pistazienkernen bestreuen.
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