Rezept: Fruchteis
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.14 Sterne von 14 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.36 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 200 g | Früchte Erbeeren, Ananas, - Kirschen oder Nektarinen, was halt | |
| da ist | ||
| 100 ml | Wasser | ca. 0.00 € |
| 50 g | Zucker nach Geschmack und - Säuregehalt der Früchte (evtl. mehr) | |
| 1 TL | Vanillezucker - 2 El. Zitronensaft nach Geschmack und Säuregehalt der Früchte | ca. 0.01 € |
| 100 g | Sahne | ca. 0.55 € |
Zubereitung:
Das Fruchtfleisch grob würfeln und in einer flachen Schale für 1 Stunde ins Gefrierfach stellen. Das Wasser mit dem Zucker und dem Vanillezucker unter Rühren aufkochen, von Herd nehmen und Rühren bis sich der Zucker ganz aufgelöst hat. Die angefrorenen Früchte mit der Zuckerlösung und dem Zitronensaft im Mixer oder mit dem Pürierstab fein pürieren. Sollte das Püree wärmer als Kühlschranktemperatur sein, das Püree zugedeckt etwa 1 Stunde in den Kühlschrank stellen. Die Sahne halbsteif schlagen und unter die Fruchtmasse mischen. Die Eismasse in den laufenden Behälter der Eismaschine füllen und in 15 - 30 Minuten gefrieren lassen.
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