Rezept: Fruit-Mix-Puffer
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.94 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 1 | Zitrone - unbehandelt | ca. 0.99 € |
| 0.5 l | Kirschsaft | ca. 0.60 € |
| 2 | Zimtstangen | ca. 1.00 € |
| 1 EL | Speisestärke | ca. 0.02 € |
| 150 g | schwarze Johannisbeeren (TK) | |
| 150 g | rote Johannisbeeren (TK) | |
| 150 g | Stachelbeeren (TK) | |
| 150 g | Brombeeren (TK) | |
| 150 g | Himbeeren (TK) - 3 El Zucker | |
| 1 | Pckg Mccain 1,2,3 - Kartoffelpuffer (=1500 g) | |
| 4 EL | Crème fraîche | ca. 0.23 € |
Zubereitung:
Zitrone waschen, Schale dünn abschälen und Saft auspressen. Beides mit Kirschsaft und Zimtstangen aufkochen.
Speisestärke und zwei Esslöffel Wasser glattrühren, in den kochenden Saft geben und kurz aufkochen.
Zimtstangen und Zitronenschalen entfernen. Beeren und Zucker zufügen, vermengen, in eine Schüssel geben und ca. 30 Minuten kaltstellen.
16 Kartoffelpuffer nach Packungsanweisung zubereiten, die restlichen wieder einfrieren.
Kartoffelpuffer mit dem "Fruit-Mix" und jeweils einem Esslöffel Creme fraiche auf Tellern angerichtet servieren.
Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten
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