Rezept: Sommerquark

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Kosten Rezept: 2.01 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Rezept:

250 g	Quark	ca. 0.69 €
150 g	Joghurt	ca. 0.12 €
100 g	Sojasprossen	ca. 0.50 €
1 Pack.	Kresse	ca. 0.49 €
1 kl.	Rettich	ca. 0.15 €
1	Schalotte	ca. 0.02 €
1 EL	Zitronensaft	ca. 0.04 €
	Salz	ca. 0.00 €

Zubereitung:

Rettich schälen und reiben, salzen. Schalotte schälen und fein hacken. Quark und Joghurt mischen. Sojasprossen, Schalottenwürfel, Kresse und Rettich unterheben. Mit Zitronensaft abschmecken, kaltstellen.

Dazu serviert man Pellkartoffeln mit Kopfsalat oder frisches Vollkornbrot.

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(*) Die Zubereitung von Sommerquark erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Kremiger Jogurt 3,5% * Kresse - Päckchen * Salz - Jodsalz mit Fluor * Schalotten * Sojasprossen * Speisequark mager * weißer Rettich * Zitronensaft

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