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Gedämpfte Fischstreifen

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.12 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.06 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.10 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 2 Portionen:

400 g Fischfilets nach Wahl ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Aussenblätter Chinakohl ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

100 g Champignons ca. 0.57 € ca. 0.57 € ca. 0.57 €

1 Peperoncini ca. 0.16 € ca. 0.16 € ca. 0.16 €

20 g Ingwer; geschält ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

20 g Koriander ca. 1.20 € ca. 1.20 € ca. 1.20 €

20 g Frühlingszwiebeln ca. 0.07 € ca. 0.07 € ca. 0.07 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

Hühnerbouillon ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Fisch-Sauce ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Helle Soja-Sauce ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 EL Erdnussöl ca. 0.11 € ca. 0.05 € ca. 0.05 €

1 TL Knoblauch; gehackt - gehäuft ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Fischfilets salzen und pfeffern, Teller oder Platte mit Chinakohlblättern ausgarnieren und Fischfilets darauf anrichten. Teller/Platte ca. zwanzig Minuten dämpfen.

In der Zwischenzeit Pfanne mit Öl und Knoblauch erhitzen, dann Ingwer-Streifen, Champignonscheiben dazugeben und wendend anbraten. Mit Bouillon, Soja- und Fischsauce ablöschen. Das Ganze über die bereits gedämpften Fischfilets anrichten.

Darüber dekorativ streuen: Koriander und Frühlingszwiebeln in vier-Zentimeter-Stücke geschnitten, Peperoncini in feine Streifen geschnitten.

Zum Gericht passt sehr gut Thai-Perfume-Reis als Beilage.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Gedämpfte Fischstreifen werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Gedämpfte Fischstreifen Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Gedämpfte Fischstreifen erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.