Rezept: Apfelpai - Smulpaj med cornflakes
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 1 Rezept:
Teig: | ||
| 500 ml | Cornflakes | ca. 0.95 € |
| 150 ml | Mehl | ca. 0.22 € |
| 75 ml | Zucker | ca. 0.11 € |
| 125 g | Butter | ca. 1.25 € |
Füllung: | ||
| 5 | Apfel - (4 - 6) | ca. 1.80 € |
| 2 EL | Zucker - gehäuft | ca. 0.05 € |
| 1 TL | Zimt - gehäuft | ca. 0.16 € |
Zubereitung:
Die Zutaten reichen für eine Springform mit 26cm Durchmesser.
Den Ofen auf 225°C vorwärmen.
Die Cornflakes in eine Schale geben und zerbröseln (am einfachsten mit den Fingern). Dann das Mehl, den Zucker und die Butter dazugeben und alles vermischen.
Die Äpfel schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Scheiben in einer Auflaufform verteilen. Den Zucker und den Zimt drüberstreuen.
Dann den Teig aus den Cornflakes obendrüber verteilen.
Das ganze für ca. 20 Minuten überbacken. Zum Paj Vanilleeis, Vanillesoße oder Sahne servieren.
Das ganze funktioniert auch mit anderen Früchten, wie z.B. Johannisbeeren oder Stachelbeeren oder Rabarber.
Mit Rabarber: 500g Rabarber in Stücke schneiden und diese mit 100 ml Zucker und 1 Esslöffel Speisestärke vermischen.
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