Rezept: Apfelplinsen

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Kosten Rezept: 2.87 € Kosten Portion: 0.72 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Konventionell 1.85 € EU-Bio 2.69 €

Zutaten für 4 Portionen:

250 g	Mehl	ca. 0.36 €
25 g	Backhefe - frisch	ca. 0.09 €
0.5 l	Milch - lauwarm	ca. 0.53 €
50 g	Zucker	ca. 0.07 €
1 Prise(n)	Salz	ca. 0.00 €
2	Eier	ca. 0.51 €
500 g	Äpfel	ca. 0.90 €
	Fett - zum Backen	ca. 0.13 €
	Zucker	ca. 0.07 €
	Zimt	ca. 0.27 €

Zubereitung:

Alle Zutaten für den Hefeteig in eine Schüssel geben und mit dem Handrührgerät den recht flüssigen Teig gut durcharbeiten. Den Teig im Backofen (5 Minuten auf 50°C, dann 0) so lange gehen lassen, bis er blasig wird.

Äpfel schälen, in dünne Scheiben oder Spalten schneiden und unter den Teig mischen. In heißem Fett kleine Pfannkuchen (Plinsen) backen auf 2 oder Automatik-Kochstelle 9-10.

Mit Zimtzucker bestreuen und zu Kompott servieren.

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(*) Die Zubereitung von Apfelplinsen erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Äpfel * Eier - Größe M * Frischhefe * Milch fettarm 1,5% * Pflanzenfett in der Stange * Salz - Jodsalz mit Fluor * Weizenmehl Type 405 * Zimt - gemahlen * Zucker - Raffinade

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