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Gemüse-Tofu-Auflauf

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Kosten Rezept: ~7.36 €
Kosten Portion: ~1.84 €Kosten Rezept: ~7.67 €
Kosten Portion: ~1.92 €Kosten Rezept: ~7.76 €
Kosten Portion: ~1.94 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

400 g geräucherter Tofu ca. 3.18 € ca. 3.10 € ca. 3.10 €

2 EL Sojasauce ca. 0.10 € ca. 0.10 € ca. 0.10 €

1 EL Worcestersauce ca. 0.20 € ca. 0.20 € ca. 0.20 €

1 EL Öl ca. 0.02 € ca. 0.06 € ca. 0.02 €

2 rote Paprikaschoten - 400 g ca. 2.00 € ca. 2.40 € ca. 2.40 €

200 g Rosenkohl ca. 0.11 € ca. 0.11 € ca. 0.11 €

700 ml Gemüsebrühe ca. 0.06 € ca. 0.13 € ca. 0.13 €

100 g Hirse ca. 0.28 € ca. 0.21 € ca. 0.21 €

Vollmeersalz ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.01 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

100 g geraspelter Emmentaler ca. 0.88 € ca. 0.86 € ca. 0.86 €

20 g Vollkorn-Paniermehl ca. 0.09 € ca. 0.09 € ca. 0.09 €

30 g Butter ca. 0.24 € ca. 0.21 € ca. 0.30 €

0.5 Bund Schnittlauch ca. 0.18 € ca. 0.18 € ca. 0.18 €

Zubereitung:

Tofuscheiben in Soja- und Worcestersauce ca. 30 Minuten marinieren. Abtropfen lassen, im heißen Öl anbraten.

Gemüse putzen, waschen, Paprika in Streifen schneiden, in 200 ml Brühe ca. 20 Minuten dünsten.

Hirse in restlicher Brühe ca. 20 Minuten garen. Gemüse, Tofu und Hirse mischen. Würzen. In einer gefetteten Form verteilen, Käse, Paniermehl und Fettflöckchen daraufgeben. Bei 200 Grad ca. 20 Minuten überbacken.

Mit Schnittlauchröllchen bestreuen und servieren.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Gemüse-Tofu-Auflauf werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Gemüse-Tofu-Auflauf Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Gemüse-Tofu-Auflauf erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.