Rezept: Curryrahmsuppe

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Durchschnitt: 7.71 Sterne von 24 Besuchern

Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.77 €
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)

Zutaten für 4 Portionen:

300 g	Hähnchenbrustfilets	ca. 1.85 €
1 EL	Öl	ca. 0.02 €
1 EL	Mildes Currypulver	ca. 0.20 €
1 EL	Mehl	ca. 0.01 €
600 ml	Hühnerbrühe	ca. 0.05 €
1	Knoblauchzehen - gepresst	ca. 0.04 €
	Salz	ca. 0.00 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.01 €
1	Zitrone - davon
0.5 EL	Zitronensaft	ca. 0.02 €
200 g	Crème fraîche	ca. 0.75 €
0.5 Bund	Frühlingszwiebeln	ca. 0.16 €

Zubereitung:

Fleisch in Streifen schneiden, in Öl anbraten.

Curry und Mehl vermischen, über das Fleisch streuen, kurz anschwitzen. Mit Brühe auffüllen, zum Kochen bringen.

Mit Knoblauch, Salz, Pfeffer, Zitronensaft abschmecken. Creme fraiche zugeben. Zugedeckt 20 Minuten leise einkochen lassen.

Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden und vor dem Servieren zugeben. Nachwürzen.

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(*) Für diese Version von Curryrahmsuppe werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Crème fraîche * Curry - mild * Frühlingszwiebeln * Hühnchenbrust-Filet * Hühnerbrühe - Pulver * Knoblauch * Pfeffer schwarz - ganz * Pflanzenöl * Salz - Jodsalz mit Fluor * Weizenmehl Type 405 * Zitronen - unbehandelt * Zitronensaft

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