Rezept: Curryrahmsuppe

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 11.16 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

300 g	Hähnchenbrustfilets	ca. 9.87 €
1 EL	Öl	ca. 0.02 €
1 EL	Mildes Currypulver	ca. 0.45 €
1 EL	Mehl	ca. 0.03 €
600 ml	Hühnerbrühe	ca. 0.11 €
1	Knoblauchzehen - gepresst	ca. 0.09 €
	Salz	ca. 0.00 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.05 €
1	Zitrone - davon
0.5 EL	Zitronensaft	ca. 0.02 €
200 g	Crème fraîche	ca. 0.75 €
0.5 Bund	Frühlingszwiebeln	ca. 0.16 €

Zubereitung:

Fleisch in Streifen schneiden, in Öl anbraten.

Curry und Mehl vermischen, über das Fleisch streuen, kurz anschwitzen. Mit Brühe auffüllen, zum Kochen bringen.

Mit Knoblauch, Salz, Pfeffer, Zitronensaft abschmecken. Creme fraiche zugeben. Zugedeckt 20 Minuten leise einkochen lassen.

Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden und vor dem Servieren zugeben. Nachwürzen.

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(*) Die Zubereitung von Curryrahmsuppe erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Crème fraîche * Curry - mild * Frühlingszwiebeln * Hühnchenbrust-Filet * Hühnerbrühe - Pulver * Knoblauch * Pfeffer schwarz - ganz * Pflanzenöl * Salz - Jodsalz mit Fluor * Weizenmehl Type 405 * Zitronen - unbehandelt * Zitronensaft

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