Rezept: Grüne Pflaumen-Konfitüre
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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.24 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 4 -5 Gläser à :
| 1 kg | Grüne Pflaumen (türkische) | |
| 100 ml | Limettensaft - von 4 bis 5 Limetten | ca. 0.25 € |
| 500 g | Gelierzucker 2:1 (für 1 - Kilo Früchte) | ca. 0.99 € |
| 4 EL | Bacardi Limón (evtl. mehr) |
Zubereitung:
1. Gläser vorbereiten. Pflaumen waschen, halbieren, entsteinen.
Fruchtfleisch würfeln, in einen großen hohen Topf geben. Mit einem
Schneidstab etwa ein Drittel davon pürieren. Limettensaft und
Gelierzucker unterrühren.
2. Alles unter ständigem Rühren zum Kochen bringen und 3 Minuten
durch und durch sprudelnd kochen lassen. Bacardi Limón zugeben.
Gelierprobe machen, Fruchtmasse in Gläser füllen und verschließen.
Extra-Tipp: Kleine grüne, türkische Pflaumen gibt's Ende Mai/Anfang
Juni. Ersatzweise z. B. grüne Renekloden nehmen.
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