Rezept: Grüne-Tomaten-Konfitüre - Variation 1
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.67 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 2 kg | grüne Tomaten | |
| 2 | Zitronen, Saft von | ca. 1.98 € |
| 1.6 kg | Zucker | ca. 2.38 € |
| 0 cm | dünne Scheiben schneiden. Mi | |
| dem Zuc | 2 Tage ziehen |
Zubereitung:
und Zitronensaft dazu geben und ca. 45 Minuten langsam garen. Bei Bedarf mit einem Holzlöffel rühren.
Heiss in Gläser füllen, sofort verschließen und Gläser auf den Deckel stellen. Dann entsteht ein Vakuum.
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