Rezept: Hähnchen mit Basilikum

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.36 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Rezept:

4	Mistkratzerle; oder 1 - Poulet (ca. 1,2 kg)
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.05 €
	Salz	ca. 0.00 €
1	Hand voll Basilikum
2 EL	Butterfett	ca. 0.31 €

Zubereitung:

(*) Basilikum Die Hühnchen innen und außen abwaschen, gut trocken tupfen. Innen und außen würzen. Basilikumblätter einfüllen. Flügel und Beine kreuzweise zusammenbinden.

Das Butterfett heiß werden lassen. Das Fleisch ringsum damit bepinseln. Die Hühnchen in einer Kasserolle oder einfach auf dem Bratblech (Brust nach unten) in dem auf 220 Grad vorgeheizten Backofen 45 Minuten (Poulet ca. 1 Stunde) knusprig braten.

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(*) Die Zubereitung von Hähnchen mit Basilikum erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Basilikum - frisch * Butterschmalz * Pfeffer schwarz - ganz * Salz - Jodsalz mit Fluor

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