Rezept: Aprikosensorbet

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Kosten Rezept: 2.91 €
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)

EU-Bio 2.91 € Demeter 2.91 €

Zutaten für 1 Rezept:

750 g	Aprikosen	ca. 1.49 €
300 g	Zucker	ca. 0.45 €
150 ml	Wasser	ca. 0.00 €
0.25 l	Weißwein	ca. 0.89 €
1	Zitrone	ca. 0.79 €
1	Eiweiß	ca. 0.08 €

Zubereitung:

Aprikosen überbrühen, entkernen, häuten. Wasser und Zucker unter Erhitzen auflösen, den Zitronensaft hinzufügen und kaltrühren. Aprikosen und Wasser im Mixer fein pürieren. Weißwein hinzugeben und aufgeschlagenes Eiweiß unterheben. In der Eismaschine rühren bis das Sorbet cremig-fest ist.

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(*) Für diese Version von Aprikosensorbet werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Aprikosen * Eier - halb * Ital. Weißwein D.O.C. trocken * Wasser * Zitronen - unbehandelt * Zucker - Raffinade

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