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Hessische Kartoffeltorte

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Durchschnitt: 7.80 Sterne von 5 Benutzer(n)

Kosten Rezept: ~5.53 €Kosten Rezept: ~7.58 €Kosten Rezept: ~8.10 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Rezept:

500 g Kartoffeln - festkochend ca. 0.64 € ca. 0.66 € ca. 1.12 €

9 Eier ca. 1.79 € ca. 2.96 € ca. 2.96 €

250 g Zucker ca. 0.22 € ca. 0.37 € ca. 0.37 €

3 Zitronen - unbehandelt - den Saft davon, sowie die abgeriebene Schale von 1 1/2 Zitronen ca. 2.37 € ca. 2.97 € ca. 2.97 €

50 g Mandeln - gehackt ca. 0.28 € ca. 0.28 € ca. 0.28 €

1 EL Grieß - gehäuft ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.01 €

Butter - zum Einfetten ca. 0.16 € ca. 0.14 € ca. 0.20 €

2 EL Semmelbrösel - oder gehackte Mandeln ca. 0.02 € ca. 0.02 € ca. 0.02 €

Puderzucker ca. 0.04 € ca. 0.17 € ca. 0.17 €

Zubereitung:

Kartoffeln schälen und ohne Salz halbgar kochen, reiben.

Eiweiß von 9 Eiern mit der Hälfte des Zuckers steifschlagen. Eigelb mit der anderen Hälfte des Zuckers schaumig schlagen. Zitronensaft und -schale, gehackte Mandeln und Grieß zum Eigelb geben. Kartoffeln und Eischnee zuletzt unterziehen.

Eine Springform mit 26 cm Durchmesser mit Butter einfetten und mit Semmelbrösel oder gehackten Mandeln ausstreuen. Teig in die Form füllen, im vorgewärmtem Backofen bei 170 Grad ca. 1 1/2 Stunde backen. Evtl. mit Backpapier oder Folie abdecken.

Nach dem Backen mit Puderzucker bestreuen.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Hessische Kartoffeltorte werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Hessische Kartoffeltorte Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Hessische Kartoffeltorte erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.