Rezept: Holunderblütensirup - Variation 4
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.41 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 100 Portionen:
| 50 | Holunderblütendolden | ca. 0.00 € |
| 3 l | Wasser | ca. 0.03 € |
| 4 kg | Zucker | ca. 5.96 € |
| 6 | Zitronen - unbehandelt | ca. 5.94 € |
| 100 g | Zitronesäure oder - Weinsteinsäure |
Zubereitung:
Wasser mit dem Zucker und der Zitronensäure aufkochen. Die Dolden und den Saft der Zitronen hineingeben und vom Herd nehmen. Eine Woche ruhen lassen. Zweimal tägl. umrühren. Abseihen, aufkochen und in Flaschen füllen. Hält sich so mindestens ein Jahr. Von dem Sirup reicht ein kleiner Schuss in ein Glas kaltes Wasser.
:Zubereitungszeit: 20 Minuten :Schwierigkeitsgrad: simpel
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