Rezept: Holundersaft - Variation 1
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.61 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 5 kg | Holunderbeeren | ca. 0.05 € |
| 0.5 l | Wasser | ca. 0.01 € |
| 2 kg | Grümel (oder eben braunen - Kandis) | |
| 2 Stange(n) | Zimt | ca. 1.00 € |
| 4 | Nelken | |
| 1 | Stück frischer oder - getrockneter Ingwer |
Zubereitung:
Nach dem Entsaften (Beeren gut abtropfen lassen!) wird alles mit
Zucker und Gewürzen noch einmal bis kurz vor dem Siedepunkt erhitzt
und dann gleich heiß durch ein Sieb abgefüllt.
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