Rezept: Huhn von Bßnßt

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.53 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

1	Huhn	ca. 2.79 €
50 g	Geräucherter Speck	ca. 0.50 €
50 g	Fett	ca. 0.06 €
80 g	Zwiebeln	ca. 0.21 €
10 g	Salz	ca. 0.00 €
10 g	Paprika	ca. 0.06 €
600 g	Letscho

Zubereitung:

Das Fett wird zerlassen, das zerkleinerte Huhn hineingegeben und im bedeckten Topf halbweich gedünstet. Inzwischen schneidet man den geräucherten Speck in Würfel, brät glasig und bereitet darin Letscho. Der Paprika wird jedoch nicht weich gekocht, die Tomaten werden nur vorbereitet und noch nicht hineingegeben. Das Huhn wird gebraten bis der Saft verkocht ist, dann der Paprika zugesetzt, sowie die im Speck angebratenen Paprikaschoten und die vorbereiteten Tomaten. Man dünstet bis das Huhn gar ist. mit Salzkartoffeln wird serviert.

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(*) Die Zubereitung von Huhn von Bßnßt erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Brathuhn - Poularde 1200 g * geräucherter Bauchspeck * Paprika - rot * Pflanzenfett in der Stange * Salz - Jodsalz mit Fluor * Zwiebeln

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