Rezept: Maltesischer Reis
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Bewerten Sie dieses Rezept mit einem Klick auf die Sterne
Durchschnitt: 8.20 Sterne von 10 Besuchern
Kosten Rezept: 6.45 € Kosten Portion: 1.61 €Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 250 g | Rundkornreis | ca. 0.23 € |
| 2 l | Wasser | ca. 0.02 € |
| 1 TL | Salz | ca. 0.00 € |
| 350 ml | Weißwein | ca. 1.24 € |
| 1 | Zitrone - unbehandelt | ca. 0.79 € |
| 1 | Orange - unbehandelt | ca. 0.20 € |
| 125 g | Zucker | ca. 0.19 € |
| 40 g | Butter | ca. 0.27 € |
| 125 ml | Sahne | ca. 0.68 € |
| 1 TL | Vanillezucker | ca. 0.22 € |
| 30 ml | Maraschino | ca. 0.81 € |
| 500 g | Früchte - frisch oder TK | ca. 1.99 € |
Zubereitung:
Das Wasser mit dem Salz aufkochen, und den Reis in das sprudelnde Wasser einrühren. Die Hitze herunterstellen, den Reis 10 Minuten zugedeckt kochen lassen, durch ein Sieb abgießen, kurz kalt abschrecken und abtropfen lassen.
Den Wein mit dem Saft der Zitrone und der Orange, Zucker, Butter und Spiralen der Schalen der Zitrone und Orange aufkochen, den Reis zugeben und alles zugedeckt bei schwacher Hitze noch etwa 15 Minuten garen lassen. Die Schalen herausnehmen und den Reis erkalten lassen.
Die Sahne mit dem Vanillezucker steifschlagen, mit Maraschino abschmecken und unter den Reis mischen.
Den Reis in einer Glasschale schichtweise mit den Früchten anrichten.
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
 | Panierter Spargel mit Schinken 4 Portionen Preise: Discount: 19.76 € EU-Bio: 18.09 € Demeter: 26.16 € Spargel schälen und die Enden abschneiden. Spargel in kochendem Salzwasser in etwa 15 Minuten garen. Inzwischen die Tomaten in kochendem Wasser überbrühen, |
 | Schwedische Frostknolle - Tjälknöl 1 Rezept Preise: Discount: 92.83 € EU-Bio: 93.01 € Demeter: 92.79 € Da Elchfleisch im deutschsprachigen Raum ein eher rares Gut ist, hier eine Bezugsquelle: https://www.schweden-markt.de/lebensmittel/fleisch/elch.html |
 | Brennnesselmus 4 Portionen Preise: Discount: 0.13 € EU-Bio: 0.16 € Demeter: 0.30 € Die Brennnesseln waschen. Mit heißem Wasser überbrühen, so dass sie zusammenfallen. Die Zwiebel klein schneiden und mit den Brennnesseln durch den Wolf |
 | Champagnerkuchen mit Äpfeln 1 Rezept Preise: Discount: 13.40 € EU-Bio: 13.64 € Demeter: 14.32 € Mehl mit Backpulver mischen, mit Zucker (1), Vanillezucker, Ei und kalter Butter rasch zu einem Teig verkneten. 30 Minuten kühlen. Ofen auf 180°C vorheizen. |
 | Maisplätzchen mit Tomaten und Käse 1 Rezept Preise: Discount: 7.05 € EU-Bio: 7.86 € Demeter: 7.97 € Mehl mit Maismehl mischen. Erst mit 90 ml Wasser und der sauren Sahne, dann mit den Eiern und der zerlassenen Butter verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mais |
