Rezept: Hühnersuppe einmal anders (Basisch)

Bild: HÃ¼hnersuppe einmal anders (Basisch) - Zutaten

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.65 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 rezept:

1	Suppenhuhn aus artger.Haltg.
1	Blumenkohl
6	Möhren; kleingeschnitten
1 Stange(n)	Porree (Lauch)	ca. 0.60 €
	sehr fein geschnitten
0.5 Tasse(n)	Petersilie; gehackt
1 TL	Vollmeersalz, evtl. mehr	ca. 0.01 €
1 Msp.	Beifuss; gemahlen
1	Gemüsebrühwürfel nach Wunsch	ca. 0.05 €

Zubereitung:

Das Huhn mit viel Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen.

Auf mittlerer Stufe ca. 1 1/2 Stunden gar kochen. 20 Minuten vor dem Ende der Kochzeit das Gemüse, das Salz und den Beifuss und den Brühwürfel dazugeben. Zum Schluss die Petersilie darüberstreuen.

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(*) Die Zubereitung von Hühnersuppe einmal anders (Basisch) erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Blumenkohl * Gemüsebrühe - Würfel * Meersalz * Porree (Lauch) * Suppenhuhn - TK

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