Rezept: Hummus mit Gemüse
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.29 Sterne von 7 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.42 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 1 Tasse(n) | Kichererbsen | |
| 0.25 Tasse(n) | Sesamsamen | |
| 0.25 Tasse(n) | Cashewnüsse | |
| 200 g | Zwiebeln | ca. 0.53 € |
| 200 g | Aubergine - oder -- | |
| 150 g | Kohlrabi - und | |
| 150 g | Möhren | ca. 0.11 € |
| 4 | Knoblauchzehen | ca. 0.36 € |
| 2 EL | Flüssigwürze | ca. 0.17 € |
| 1 TL | Brühe - gekörnt | ca. 0.05 € |
| 1 TL | Kräutersalz - .B. Herbamare | ca. 0.09 € |
| 2 TL | Zitronensaft | ca. 0.02 € |
| 0.25 TL | Koriander | ca. 0.04 € |
| 1 Prise(n) | Kardamom | ca. 0.05 € |
Zubereitung:
Kichererbsen kochen, Zwiebeln und Aubergine würfeln, Knoblauch in Scheiben schneiden, in wenig Wasser auf kleiner Stufe mit der flüssigen Würze, dem Kräutersalz und der gekörnten Brühe dünsten. Alle Zutaten im Mixer mixen und mit Zitronensaft, Koriander und Kardamom abschmecken.
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