Rezept: Insalata di Pomodori - Tomatensalat italienisch
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Kosten Rezept: 2.5 € Kosten Portion: 0.63 €Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 5 mittelgr. | feste, reife Tomaten | ca. 1.61 € |
| 0.5 Tasse(n) | Olivenöl | ca. 0.48 € |
| 2 EL | Weinessig - oder Zitronensaft | ca. 0.13 € |
| 1 EL | frisches Basilikum - fein gehackt | ca. 0.04 € |
| 0.25 TL | Knoblauch - fein gehackt | ca. 0.06 € |
| 1 TL | Salz | ca. 0.00 € |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.05 € | |
| 2 EL | Frühlingszwiebeln - dünn geschnitten | ca. 0.07 € |
| 1 EL | glattblättrige Petersile - frisch, fein gehackt | ca. 0.07 € |
Zubereitung:
Die Tomaten in dünne Scheiben schneiden und in leicht überlappenden konzentrischen Kreisen auf einem tiefen runden Teller oder einer Platte anordnen.
Für die Sauce mischt man Öl, Essig, Basilikum, Knoblauch, Salz und eine Prise gemahlenen Pfeffer und löffelt oder giesst sie über die Tomaten.
Die Frühlingszwiebeln und die Petersilie vermischen und gleichmäßig über die Tomatenscheiben verteilen. Als Teil eines antipasto oder als Salatbeilage servieren.
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