Rezept: Kalter Hefeteig - Variation 1

Bild: Kalter Hefeteig - Variation 1 - Zutaten

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Kosten Rezept: 3.28 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Rezept:

20 g	Backhefe - frisch	ca. 0.07 €
30 g	Zucker	ca. 0.04 €
30 ml	Milch - lauwarm	ca. 0.03 €
270 g	Mehl	ca. 0.39 €
3	Eier	ca. 0.77 €
200 g	Butter	ca. 1.99 €
	Salz	ca. 0.00 €

Zubereitung:

Hefe und Zucker in lauwarmer Milch auflösen. Mehl, Eier und Butter vermengen, Prise Salz hinzufügen, Hefe-Milch hinzu und mit dem Knethaken verrühren.

Über Nacht im Kühlschrank gehen lassen.

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(*) Die Zubereitung von Kalter Hefeteig - Variation 1 erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Butter * Eier - Größe M * Frischhefe * Milch fettarm 1,5% * Salz - Jodsalz mit Fluor * Weizenmehl Type 405 * Zucker - Raffinade

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