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Rezept: Thunfisch in Tomaten-Sherrysosse


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Durchschnitt: 7.20 Sterne von 5 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.83 €
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
 
 

Zutaten für 1 Rezept:

8 ELOlivenölca. 0.23 €
Zitronensaft 
3 Knoblauchzehenca. 0.13 €
Salzca. 0.00 €
schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen 
600 gfrischer Thunfischca. 0.00 €
750 gFleischtomatenca. 0.67 €
6 ELTrockener Sherryca. 0.33 €
7 ELSherryessigca. 0.46 €

Zubereitung:

6 Esslöffel Olivenöl und Zitronensaft in eine Schüssel giessen. Knoblauch schälen und dazupressen, mit Salz und Pfeffer würzen. Den Thunfisch mit Zitronensaft beträufeln, in kleine Scheiben schneiden. Auf eine Platte legen, mit der Marinade übergiessen und zugedeckt mind. 30 Min. marinieren. Zwiebel schälen, fein hacken, im restlichen Olivenöl andünsten. Tomaten überbrühen, häuten, entkernen, klein würfeln und dazugeben. Sherry und Sherryessig unterrühren und bei milder Hitze 15 Min. schmoren lassen, mit Salz und Pfeffer würzen.

Thunfisch aus der Marinade nehmen, auf jeder Seite, je nach Dicke, 2- 3 Min. braten. Restliche Marinade in die Sosse giessen. Fischscheiben auf eine Platte legen, warme Tomatensosse darauf verteilen. Warm oder kalt servieren.



(*) Für diese Version von Thunfisch in Tomaten-Sherrysosse werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.


Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Essig - Sherryessig  *   Knoblauch  *   Olivenöl kaltgepresst extra nativ, Italien  *   Pfeffer schwarz - ganz  *   Salz - Jodsalz mit Fluor  *   Spanischer Sherry, Medium Dry, 15% Vol.  *   Thunfisch - Filet  *   Tomaten - Fleischtomaten  *   Zitronensaft


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