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Thunfisch in Tomaten-Sherrysoße - Atun fresco con tomate alinado

Bild: Thunfisch in Tomaten-Sherrysosse - Zutaten

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Kosten Rezept: ~40.39 €Kosten Rezept: ~40.56 €Kosten Rezept: ~40.26 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Rezept:

8 EL Olivenöl ca. 1.09 € ca. 1.11 € ca. 0.77 €

Zitronensaft ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.05 €

3 Knoblauchzehen ca. 0.12 € ca. 0.27 € ca. 0.27 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

600 g frischer Thunfisch ca. 37.66 € ca. 37.66 € ca. 37.66 €

750 g Fleischtomaten ca. 0.67 € ca. 0.67 € ca. 0.67 €

6 EL trockener Sherry ca. 0.33 € ca. 0.33 € ca. 0.33 €

7 EL Sherryessig ca. 0.46 € ca. 0.46 € ca. 0.46 €

Zubereitung:

6 Esslöffel Olivenöl und Zitronensaft in eine Schüssel gießen. Knoblauch schälen und dazupressen, mit Salz und Pfeffer würzen.

Den Thunfisch mit Zitronensaft beträufeln, in kleine Scheiben schneiden. Auf eine Platte legen, mit der Marinade übergießen und zugedeckt mindestens 30 Minuten marinieren.

Zwiebel schälen, fein hacken, im restlichen Olivenöl andünsten. Tomaten überbrühen, häuten, entkernen, klein würfeln und dazugeben. Sherry und Sherryessig unterrühren und bei milder Hitze 15 Minuten schmoren lassen, mit Salz und Pfeffer würzen.

Thunfisch aus der Marinade nehmen, auf jeder Seite, je nach Dicke, 2 bis 3 Minuten braten. Restliche Marinade in die Soße gießen. Fischscheiben auf eine Platte legen, warme Tomatensoße darauf verteilen. Warm oder kalt servieren.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Thunfisch in Tomaten-Sherrysoße - Atun fresco con tomate alinado werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Thunfisch in Tomaten-Sherrysoße - Atun fresco con tomate alinado Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Thunfisch in Tomaten-Sherrysoße - Atun fresco con tomate alinado erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.