Rezept: Karthäuser Klöße - Variation 1
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.63 Sterne von 8 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 12 einen Tag alte | ||
| Milchbrötchen | ||
| 0.75 l | Milch - lauwarm | ca. 0.79 € |
| 4 | Eier | ca. 1.03 € |
| 100 g | Zucker | ca. 0.15 € |
| Zimt | ca. 0.11 € | |
| Zucker |
Zubereitung:
Von den Milchbrötchen reibe man die Kruste ab, schneide sie mitten durch und lege sie auf eine flache Schüssel.
Nunmehr werden Milch mit Eiern und Zucker recht klar gequirlt, allmählich über dieselben gegossen und sie recht häufig umgewendet. Ist dies geschehen, so werden die Semmeln in der abgeriebenen Kruste paniert, in einer halb mit schwimmenden Fett gefüllten Kasserolle braun gebraten und danach mit Zimt und Zucker bestreut.
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