Rezept: Kartoffeltorte - Variation 4

Bild: Kartoffeltorte - Variation 4 - Zutaten

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Kosten Rezept: 4.54 € Kosten Portion: 1.13 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

1 kg	Kartoffeln, mehlig kochend	ca. 2.25 €
1 Bund	Frühlingszwiebeln	ca. 0.33 €
60 g	Kräuterbutter	ca. 0.59 €
6	Eier	ca. 1.54 €

Zubereitung:

Kartoffeln in kleine Würfel, Lauchzwiebeln in schmale Ringe schneiden. In einer großen beschichteten Pfanne die Kräuterbutter erhitzen. Die Kartoffeln mit den Frühlingszwiebeln darin ca. 25 Minuten garen, würzen.

Die Eier in einer Schüssel verquirlen, auf die Kartoffeln gießen, bei milder Hitze ca. 15 Minuten stocken lassen, dann wenden und weitere 15 Minuten garen lassen. In Portionen schneiden und warm oder kalt servieren. Dazu passen Tomatensoße und gemischter oder grüner Salat.

:Zubereitungszeit: 20 Minuten :Schwierigkeitsgrad: simpel

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(*) Die Zubereitung von Kartoffeltorte - Variation 4 erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Eier - Größe M * Frühlingszwiebeln * Kartoffeln - mehlig * Kräuterbutter

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