Rezept: Käsetorte mit Trauben
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 4 Portionen:
Für den Teig: | ||
| 150 g | Mehl | ca. 0.22 € |
| Prise(n) | Salz | |
| 1 | Ei | ca. 0.26 € |
| 80 g | Butter - kalt | ca. 0.80 € |
FÜR DEN BELAG | ||
| 100 g | Maroilles | |
| 50 g | Frisch geriebener Parmesan | ca. 1.44 € |
| 100 g | QimiQ | ca. 0.46 € |
| 250 g | blaue Trauben | ca. 0.62 € |
| Mehl für die Arbeitsfläche | ||
| 1 | Feuerfeste Tarteform (20 cm - Durchmesser) | |
Zubereitung:
Mehl und Salz auf die Arbeitsfläche geben. In der Mitte eine Mulde formen, das Ei hineingeben. Kalte Butter in kleinen Flocken am Rand verteilen, rasch zu einem glatten Teig verkneten. Arbeitsfläche mit wenig Mehl bestauben, den Teig darauf ½-cm-dick ausrollen. Teig in die Form geben und dabei einen 1 cm hohen Rand formen. Ca 30 Minuten im Kühlschrank rasten lassen. Das Backrohr auf 175 °C vorheizen. Maroilles entrinden und in Würfel schneiden. Parmesan, Qimiq und Käsewürfel vermischen. Trauben waschen und halbieren. Käsemasse auf dem Teigboden verteilen, die Trauben darüber streuen. Im Rohr bei 175 °C etwa 25 Minuten backen. Herausnehmen, 10 Minuten abkühlen lassen und aufschneiden. Mit Blattsalaten garnieren.
Getränk: Pinot Blanc 2000, Weingut Schmidt, Niederrussbach, vollmundiger Weißwein
Werbung/Advertising
Weitere Rezepte unter folgenden Stichworten:
Fragezeichen
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
 | Banana Kaffee 2 Portionen Preise: Discount: 4.19 € EU-Bio: 4.43 € Demeter: 4.43 € Die Bananen schälen und kleinschneiden. Alle Zutaten bis auf die Sahne im Mixer durchmischen. Zuletzt Sahne unterrühren und entweder mit Eiswürfeln oder mit |
 | Kartoffel-Apfel-Sellerie-Gratin 4 Portionen Preise: Discount: 3.12 € EU-Bio: 3.67 € Demeter: 4.61 € Den Backofen auf 225 Grad vorheizen. Kartoffeln und Sellerie schälen, den Sellerie in etwa kartoffeldicke Stücke teilen und wie die Kartoffeln in 2 bis 3 mm |
 | Grombasopp - Kartoffelsuppe aus dem Saarland 1 Rezept Preise: Discount: 3.98 € EU-Bio: 5.77 € Demeter: 6.78 € Kartoffeln, Suppengrün, Tomate, Wirsing in der Brühe weich kochen. Alles durch ein Sieb streichen. Dürrfleisch kleinschneiden, Zwiebel kleinschneiden, |
 | Buchweizen-Knäckebrot 1 Rezept Preise: Discount: 2.86 € EU-Bio: 3.17 € Demeter: 3.55 € Die Menge der Zutaten ergibt ca. 25 Stück Knäckebrot. Normalen Magerquark bekommt man "trocken", indem man ihn in ein sauberes Tuch gibt und über einer |
 | Brandteigtorte mit Erdbeer-Rhabarber-Füllung 4 Portionen Preise: Discount: 13.19 € EU-Bio: 14.98 € Demeter: 15.46 € Rhabarber putzen, waschen und in 3-4 cm lange Stücke schneiden. Erdbeeren putzen, waschen und halbieren. Rote Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Die |
