Rezept: Krabben-Cocktail ’1001 Nacht’
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 6.71 Sterne von 7 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.78 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 2 Portionen:
| 1 | Fenchelknolle, klein | |
| 1 | Apfel, rotschalig | |
| 100 g | Erdbeeren | ca. 0.90 € |
| 2 | Feigen, frisch | ca. 0.78 € |
| 0.5 | Zitrone (der Saft davon) | ca. 0.50 € |
| 150 g | Krabben-Cocktail (=1 Schale) | |
| 1 TL | Grenadine-Sirup |
Zubereitung:
Fenchelknolle, Apfel, Erdbeeren und Feigen waschen. Fenchel putzen, halbieren und den Strunk herausschneiden (Blattgrün zum Garnieren zurücklegen). Apfel halbieren, eine Hälfte in Würfel, die andere in Spalten (beide mit Zitronensaft beträufeln) und Fenchel in Scheiben schneiden. Erdbeeren - einige zur Deko zurücklegen - putzen und halbieren, die Feigen vierteln. Fenchelscheiben, Apfelwürfel sowie einen Teil der Erdbeeren mit dem Krabben-Cocktail vermengen und mit Grenadine-Sirup abschmecken.
In Cocktailgläser verteilen, mit Fenchelgrün, Apfelspalten, Feigen und Erdbeeren garnieren.
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