Rezept: Kürbiscremesuppe DAS
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Bewerten Sie dieses Rezept mit einem Klick auf die Sterne
Durchschnitt: 7.27 Sterne von 15 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 6.14 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 2 kg | Kürbisfleisch,ausgelöst | ca. 4.58 € |
| 3 | Kartoffeln,klein gewürfelt | |
| 3 | Zwiebeln,gewürfelt | ca. 0.40 € |
| 1 | Knoblauchzehe,gepresst | ca. 0.09 € |
| 100 g | Butter | ca. 1.00 € |
| 2 l | Fleischbrühe | ca. 0.17 € |
| 20 | Pfefferkörner,schwarz - gemörst | |
| Zucker | ||
| Salz | ca. 0.00 € |
Zubereitung:
Für die Suppe das Kürbisfleisch würfeln und mit Zwiebeln,
Kartoffeln und Knoblauch in Butter andünsten.
Alles salzen, mit etwas Zucker und gemörstem Pfeffer würzen.
Brühe aufgießen und bei geschlossenem Deckel 30 Minuten köcheln
lassen.
Dann mit einem Stabmixer alles richtig schön durch mixen, so dass
eine sahnige Konsistenz entsteht.
Alles nochmals abschmecken und mit der Einlage Ihrer Wahl servieren.
Einlagen:
Geröstetes Weißbrot - dick mit Leberwurst bestrichen - einfach in
die Suppe legen.
Kleine Mandelkekse (Amarettinis) leicht zerbröseln.
Kürbiskernöl und Creme fraiche.
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
 | Kartoffelsalat mit Thunfisch 1 Rezept Preise: Discount: 3.81 € EU-Bio: 4.60 € Demeter: 4.84 € Kartoffeln noch warm pellen und in Scheiben schneiden. Paprikaschote und Frühlingszwiebeln in kleine Stücke schneiden. Zusammen mit den TK-Erbsen (in |
 | Versunkener Rhabarberkuchen 1 Rezept Preise: Discount: 8.81 € EU-Bio: 8.91 € Demeter: 10.62 € Butter zergehen lassen. Eier und Zucker schaumig rühren, lauwarme Butter unterrühren, Mehl mit Backpulver vermischen und dazugeben, geschlagene Sahne |
 | Krumber-Waffeln aus dem Saarland 1 Rezept Preise: Discount: 1.97 € EU-Bio: 3.21 € Demeter: 5.08 € Kartoffeln reiben und ausdrücken, die Brühe abschütten. Eier dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen. Kartoffelmehl unterrühren, je nach Feuchtigkeit Menge |
 | Apfel-Sellerie-Cremesuppe mit Kreuzkümmel und Thymian 4 Portionen Preise: Discount: 7.08 € EU-Bio: 7.64 € Demeter: 9.17 € Äpfel schälen, entkernen und 1/2 Apfel fein würfeln. Übrige Äpfel klein schneiden. Zwiebeln schälen, würfeln. 1 EL Butter erhitzen, 2 EL Zwiebelwürfel |
 | Bayerischer Apfelstrudel 6 Portionen Preise: Discount: 6.06 € EU-Bio: 7.00 € Demeter: 7.14 € Für den Teig das Mehl mit dem Salz auf ein Brett sieben und - am besten mit einer Gabel - mit dem Öl und lauwarmem Wasser (ca. 100 ml, kommt auf die Qualität |
