Rezept: Lauchpfanne
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 6.75 Sterne von 4 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.1 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 1 | Knoblauchzehe | ca. 0.04 € |
| 1 EL | Olivenöl | ca. 0.13 € |
| 2 | cm Ingwer, feingewürfelt | |
| 400 g | Lauch, geputzt | |
| 300 g | Leberkäse | ca. 1.49 € |
| 1 TL | Thymian - getrocknet | ca. 0.24 € |
| 125 ml | Brühe | ca. 0.01 € |
| 125 ml | Schmand | ca. 0.56 € |
| Salz & Pfeffer | ca. 0.02 € |
Zubereitung:
Die Knoblauchzehe abziehen, fein würfeln, den geputzten Lauch in ca. 1/2 cm lange Stücke schneiden und im Olivenöl anbraten. Den Leberkäs in ca. 1cm große Würfel schneiden und mit anbraten. Die Brühe angießen, den Schmand und den Thymian unterrühren. Zugedeckt etwa 20 Minuten bei kleiner Hitze garen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Evt. noch Brühe oder Sahne nachgießen.
Variante: 1 rote Peperoni kleingeschnitten, oder 2 cm Ingwer fein gewürfelt mitgaren.
Dazu Nudeln oder Kartoffelbrei.
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