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Leber mit gedünsteten Birnen

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Durchschnitt: 7.71 Sterne von 7 Benutzer(n)

Kosten Rezept: ~18.49 €
Kosten Portion: ~4.62 €Kosten Rezept: ~24.97 €
Kosten Portion: ~6.24 €Kosten Rezept: ~25.19 €
Kosten Portion: ~6.30 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

8 Scheibe(n) Kalbsleber - 750 g ca. 16.43 € ca. 21.70 € ca. 21.70 €

200 g Zwiebeln ca. 0.16 € ca. 0.19 € ca. 0.53 €

3 Birnen - 600 g ca. 1.37 € ca. 2.39 € ca. 2.39 €

0.125 l Weißwein ca. 0.44 € ca. 0.44 € ca. 0.44 €

4 EL Öl ca. 0.08 € ca. 0.24 € ca. 0.08 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

grober Pfeffer ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

Zubereitung:

Leber waschen, trockentupfen. Zwiebeln abziehen und in Ringe schneiden. Birnen waschen, schälen, vierteln und entkernen. Im Wein ca. 5 Minuten dünsten.

Leber im heißen Öl ca. 6 Minuten braten. Zwiebelringe ca. 4 Minuten mitbraten. Leber würzen, mit den Birnen anrichten.

Eventuell mit Petersilie garnieren und zu Kartoffelpüree servieren.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Leber mit gedünsteten Birnen werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Leber mit gedünsteten Birnen Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Leber mit gedünsteten Birnen erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.