Rezept: Lieutnant Dans Zitronenshrimps
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.54 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 20 | Ungeschälte, frische große - Shrimps | |
| 60 g | Margarine - oder Butter | ca. 0.31 € |
| 180 g | Krebsfleisch - kleingeschn. | ca. 0.00 € |
| 60 ml | Trockener weißer Wermut | |
| 2 EL | Petersilie - sehr feingehackt | |
| 1.5 EL | Zitronensaft | ca. 0.06 € |
| 2 | Knoblauchzehen | ca. 0.18 € |
Zubereitung:
Shrimps schälen, Därme entfernen, Schwanzfächer dabei stehen lassen.
Butter in einer Pfanne mit hohem Rand zerlassen. Shrimps, Krabbenfleisch, Wermut, Petersilie, Zitronensaft und Knoblauch zugeben und zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und ohne Deckel 4-5 Minuten köcheln lassen.
Mischung auf 4 Vorspeisenteller verteilen: Krabbenfleisch in die Mitte setzen und Shrimps rundherum anrichten. Nach Geschmack garnieren.
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