Rezept: Schoggikuchen ohne Mehl

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Kosten Rezept: 4.3 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Rezept:

120 g	Butter	ca. 1.20 €
120 g	Cremant-Schokolade	ca. 0.90 €
120 g	Zucker	ca. 0.18 €
4	Eier - getrennt	ca. 1.03 €
100 g	Mandeln - gerieben	ca. 0.90 €
1 EL	Kirschwasser	ca. 0.17 €
	Backpulver - evtl.	ca. 0.00 €

Zubereitung:

Man lässt Butter und Schokolade zusammen schmelzen. Dann verrührt man den Zucker und die Eigelb, gibt die Mandeln und den Kirsch dazu und hebt die steifgeschlagenen Eiweiß darunter. Man fügt eventuell ein wenig Backpulver bei, gibt den Teig in eine Springform und bäckt den Kuchen bei 180 Grad im vorgeheizten Backofen.

In 40 Minuten ist er fertig und wird dann nach Belieben mit Puderzucker bestreut.

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(*) Die Zubereitung von Schoggikuchen ohne Mehl erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Backpulver * Butter * Eier - Größe M * Kirschwasser 40% Vol. * Mandeln - gemahlen * Schokolade - zartbitter * Zucker - Raffinade

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