Rezept: Linsen-Suppe I
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.64 Sterne von 11 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.48 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 6 Portionen:
Für 4-6 Portionen | ||
| 1 | große, gehackte Zwiebel | |
| 15 g | Margarine - oder Butter | ca. 0.08 € |
| 225 g | Linsen - rot | ca. 1.35 € |
| 1 l | Gemüsebrühe oder Wasser - 2 Tl. Zitronensaft | ca. 0.01 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.05 € | |
Zubereitung:
Die Zwiebel in Butter/Margarine 10 Minuten glasig dünsten (nicht bräunen!). Linsen zufügen, 1-2 Minuten umrühren, dann Brühe/Wasser zufügen. Zum Kochen bringen, Topf halb bedecken und die Suppe 20 Minuten sanft köcheln lassen bis die Linsen sehr weich sind und eine blasse Farbe bekommen haben. (Oder im Schnellkochtopf 5 Minuten kochen.) Mit einem Pürierstab oder in der Küchenmaschine pürieren.
Zitronensaft zugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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