Rezept: Litschi-Kompott
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.1 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 500 g | Frische Litschis | |
SIRUP | ||
| 100 g | Zucker | ca. 0.15 € |
| 1 dl | Wasser | ca. 0.00 € |
| 1 dl | Süßer Sake | |
| Sternanis | ca. 0.02 € | |
Zubereitung:
Sirup: Zucker und Wasser unter Rühren aufkochen, fünf Minuten köcheln lassen. Vom Herd ziehen, Sake und Sternanis beifügen, auskühlen lassen.
Litschis schälen, dabei über einem Teller arbeiten, um den Saft aufzufangen. Mit dem Sirup mischen und zugedeckt 4 Stunden kalt stellen.
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