Rezept: Mini Pak Choi - Vier Köstlichkeiten
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 8.40 Sterne von 10 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.06 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 5 | (-6) Shitake-Pilze, - getrocknet | |
| 1 | Karotte | ca. 0.09 € |
| 300 g | Paksoi Blätter | |
| 200 g | Bambussprossen | ca. 0.98 € |
| 3 EL | (-4) Sesamöl | |
| 1 TL | Salz | ca. 0.00 € |
| 1 TL | Zucker | ca. 0.01 € |
Zubereitung:
Die Pilze einweichen und zerkleinern, harte Stiele entfernen.
Die Möhre in dünne Scheiben schneiden.
Die Paksoi Blätter und Stiele getrennt in kleine Stücke schneiden.
Die Bambussprossen (ersatzweise Walnüsse, Zucchini oder Zuckerschoten) oder Zucchini in dünne Scheiben schneiden (wie die Möhren) Sesamöl, Salz, Zucker und Öl im vorgewärmten Wok erhitzen, Möhre und Paksoi-Stiele darin andünsten und etwa 2-3 Minuten rühren.
Restliches Gemüse dazu geben und wenige Minuten erhitzen bis es gar aber noch bissfest ist. Mit Salz und Zucker abschmecken.
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