Rezept: Mini-Muffins mit Beeren

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.44 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 40 Stück:

300 g	Mehl	ca. 0.44 €
1.5 TL	Backpulver	ca. 0.01 €
0.5 TL	Orangenschale; gerieben
90 g	Zucker, braun	ca. 0.24 €
0.25 l	Milch - lauwarm	ca. 0.26 €
1	Ei; leicht verquirlt	ca. 0.26 €
125 g	Butter - geschmolzen	ca. 1.25 €
300 g	Heidelbeeren, Tk
40	Papierförmchen
Partysnacks Für Kinder

Zubereitung:

Förmchen auf zwei Kuchenformen verteilen.

Mehl mit Orangenschale und Zucker mischen, eine Vertiefung in die Mitte drücken. Mit Ei und Butter vermischte Milch hineinfüllen. Mit einem Holzlöffel rühren, bis alles gut, aber nicht zu stark vermischt ist. Beeren vorsichtig unterheben. Teig in die Förmchen füllen und im vorgeheizten Rohr bei 180 oC in 10 min goldgelb backen. Auf einem Rost abkühlen lassen.

Luftdicht, kühl und trocken gelagert halten die Muffins zwei Tage.

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(*) Die Zubereitung von Mini-Muffins mit Beeren erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Backpapier - Papier * Backpulver * Brauner Zucker * Butter * Eier - Größe M * Milch fettarm 1,5% * Weizenmehl Type 405

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