Rezept: Müsli mit Ei und Lachs
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.67 Sterne von 3 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.07 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 2 Portionen:
Für 2 Personen | ||
| 100 g | Weizen - fein gemahlen | ca. 0.13 € |
| 1 Bund | Dill | ca. 0.99 € |
| 4 | Eier - hart gekocht | ca. 1.03 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.05 € | |
| 50 g | Kapern | ca. 0.88 € |
| 50 g | Weizensprossen | |
| 150 g | Lachs (gebeizt, | |
| mariniert oder geräuchert) | ||
Zubereitung:
Den Weizen mit Wasser im Schnellkochtopf 15 bis 20 Minuten garen; abkühlen lassen.
Den Dill bis auf einige Stiele für die Garnitur feinhacken.
Die Eier pellen und hacken. Den Weizen mit den Eiern mischen; mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dill, Kapern und Weizensprossen unterheben.
Das Müsli portionsweise anrichten; den Lachs in Würfel schneiden. Die Müsliportionen mit Lachswürfeln und Dill garnieren.
Variationen:
Die Weizensprossen durch Senf- oder Rettichsprossen ersetzen; den Lachs durch geräuchertes Forellenfilet.
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