Rezept: Mutze-Mandeln

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.92 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Portion:

50 g	Butter	ca. 0.50 €
125 g	Feinster Zucker	ca. 0.19 €
2	Eier	ca. 0.51 €
2 EL	Rum	ca. 0.24 €
375 g	Mehl	ca. 0.54 €
1 Pack.	Backpulver	ca. 0.03 €
Zum Ausbacken
	Öl - oder Pflanzenfett
Zum Bestreuen
	Zucker

Zubereitung:

Das Fett schaumig rühren, nach und nach Zucker, Eier und Rum zugeben. Danach einen Teil des mit Backpulver gemischten Mehls unterrühren, die restliche Menge unterkneten. Den Teig messerrückendick ausrollen, mit entsprechenden Formen ausstechen und in siedendem Fett schwimmend hellbraun ausbacken. Auf Küchenkrepp abtropfen lassen und mit dem Zucker bestreuen.

Tip: Etwas weniger Mehl, dafür feingemahlene Mandeln nehmen.

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(*) Die Zubereitung von Mutze-Mandeln erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Backpulver - Päckchen * Butter * Echter Rum 40% Vol. * Eier - Größe M * Pflanzenöl * Weizenmehl Type 405 * Zucker - Raffinade

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