Rezept: Nussig-Fruchtiger Kohlsalat

Bild: Nussig-Fruchtiger Kohlsalat - Zutaten

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.18 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Portion:

300 g	Rotkohl	ca. 0.90 €
300 g	Weißkohl	ca. 0.90 €
Marinade:
150 g	Joghurt	ca. 0.12 €
2 EL	Meerrettich	ca. 0.14 €
2 EL	Zitronensaft	ca. 0.07 €
1 EL	Frusip Apfel
1 TL	Oligofruct Ht
1 TL	Gummar Ht - 2 El Walnussöl
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.05 €
	Salz	ca. 0.00 €
	mehrere Walnüsse

Zubereitung:

Kohl raspeln und vermischen. Empfindliche Menschen können beide Kohlsorten leicht blanchieren.

Marinade:

Joghurt (hier können Sie natürlich den selbst gemachten Joghurt der Hobbythek Hobbytip Nr. 258 verwenden) mit Meerrettich, Zitronensaft, Frusip, Gummar Ht, Oligofruct Ht, Walnussöl und Salz und Pfeffer vermischen. Über den Krautsalat geben und mit Walnusshälften garnieren.

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(*) Die Zubereitung von Nussig-Fruchtiger Kohlsalat erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Kremiger Jogurt 3,5% * Meerrettich - Glas * Pfeffer schwarz - ganz * Rotkohl * Salz - Jodsalz mit Fluor * Walnusskerne * Weißkohl * Zitronensaft

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