Rezept: Nusskuchen

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 5.54 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Kuchen:

Für 1 Kastenform (30 cm):
400 g	Geriebene Haselnüsse	ca. 7.97 €
40 g	Weizenvollkornmehl	ca. 0.05 €
2 TL	Backpulver - gestrichen	ca. 0.02 €
1 TL	Vanillepulver; gestrichen	ca. 1.50 €
4	Eier; (=85 60g)
180 g	Diabetikerzucker

Zubereitung:

Haselnüsse mit Mehl, Back- und Vanillepulver vermischen. Eier mit dem Zucker 2 Minuten aufschlagen, Nuss-Mehlmischung darunterrühren. Kastenform ausfetten. Teig einfüllen, bei 180 Grad etwa 65 Minuten backen. Kurz in der Form abkühlen lassen, Ränder vorsichtig mit Messer lösen, Kuchen stürzen und auskühlen lassen.

Extra-Tip: In Alufolie verpacken und 1 bis 2 Tage durchziehen lassen. Schmeckt würziger! 1 Nusskuchen (800g) enthält:

:Eiweis : 82 Gramm :Fett : 260 Gramm :Kohlenhydrate : 240 Gramm :Broteinheiten : 20

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(*) Die Zubereitung von Nusskuchen erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Backpulver * Haselnusskerne gemahlen * Vanille - gemahlen * Weizenmehl - Vollkorn

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