Rezept: Orientalischer Pilzeintopf
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.80 Sterne von 5 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.74 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 1 kg | gemischte Pilze, | ca. 0.00 € |
| 2 gr. | Zwiebeln, | ca. 0.15 € |
| 500 g | mageren Speck, | |
| 2 kg | Kartoffeln, | ca. 2.15 € |
| 2 | Lorbeerblätter, | |
| 10 | Gewürzkörner, | |
| Brühwürfel, | ||
| 1 Becher | Creme fraîche. |
Zubereitung:
Speck und Zwiebeln würfeln und anbraten. Pilze dazugeben und mit Brühe (ca. 3/4 l) auffüllen. Lorbeerblatt und Gewürzkörner dazu. Kartoffeln würfeln und mit wenig Wasser und Salz separat kochen. mit dem Kartoffelwasser zu den Pilzen geben.
Mit Essig, Zucker, Pfeffer und Creme fraiche abschmecken.
Zum Schluss mit etwas Kartoffelpüree (aus der Tüte) andicken Garzeit: ca. 1/2 Std.
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